心形南瓜戚风的做法 心形南瓜戚风怎么做

“喜欢你，连戚风都是心形的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心形南瓜戚风的做法步骤

• 1、南瓜去皮切块上锅蒸熟

• 2、放凉后用破壁机打成泥状

• 3、将南瓜泥、玉米油、20g糖搅拌至糖融化

• 4、加入蛋黄，搅拌均匀

• 5、筛入低粉，不规则搅拌均匀

• 6、蛋黄糊

• 7、烤箱提前预热，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了

• 8、取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌

• 9、搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡

• 10、入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔

• 11、180度20分钟（实际温度以自家烤箱为准)，出炉后先震一下热气就要立马倒扣，晾凉后再脱模。每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节

小窍门

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