甜美心形原味戚风怎么做好吃又简单
甜美心形原味戚风取胜的关键因素不仅仅在于它的甜蜜温馨的口味，还有它独特的吸引人的外表，一个个心形的蛋糕是不是融化了你的心灵呢？当你把亲手做的心形美味蛋糕送到家人的旁边是不是家人的心情立马好了起来，家里的温馨从此增添了一份？
主料
牛奶 ：60低筋面粉 ：100
色拉油 ：60
鸡蛋 ：5个
细砂糖 ：100
辅料
柠檬汁 ：几滴具体步骤
1.材料大合集
2.蛋白和蛋黄分离，蛋黄里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀
3.再筛入低筋面粉
4.搅拌顺滑无颗粒
5.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打成鱼眼泡状加入第一次糖
6.继续高速打出纹路再加一次糖
7.再打一会儿出现小弯勾加入第三次糖
8.转低速打成硬性泡
9.取一份蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
10.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中混合翻拌均匀
11.从10CM高度缓缓将蛋糕糊倒入模具内，摔几下震出气泡
12.烤箱提前预热，中下层120度40分钟，130度20分钟。
13.蛋糕出炉后摔两下倒扣，凉透脱模。
1.微微开裂是正常的2.蛋白的打发一定要充分，蛋黄糊和蛋白糊混合一定要注意手法，避免消泡3.要使用无味的植物油，味道重的油会破坏掉戚风清淡的口感。玉米油，色拉油比较合适。
