心形馒头的做法 心形馒头怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

心形馒头的做法步骤

• 1、面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。

• 2、面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。

• 3、一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。

• 4、再在中间压一下。

• 5、抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。

• 6、反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。

• 7、饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。

• 8、成品图。

小窍门

碎碎念：若怕蒸出的馒头变形，可用4张，不用6张。