和风烧果子的做法 萌萌哒小精灵-和风烧果子 和风烧果子怎么做

“烧果子无油无糖，完全利用炼乳作为粘合剂，所以在制作的时候很黏手，需要冷藏一段时间使其面团发硬才好操作，还要撒少量的薄面防粘以方便后来的整形。建议带一次性手套，这样会有效避免沾手。
烧果子可以按照自己的想法制成形态各异憨态可掬的小萌物，烤好后用巧克力酱随意画上几笔一个个小精灵就生动起来了，只是我的手拙捏的不像画工也不敢恭维，倒是有点委屈了这些小精灵。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

和风烧果子的做法步骤

• 1、食材：低筋面粉100克炼乳96克蛋黄1个（17克）泡打粉1.6克

• 2、将炼乳放入容器，加入蛋黄、泡打粉和低筋面粉

• 3、用刮刀混合均匀

• 4、手带一次性手套，左右来回抓捏成团后放入冰箱冷藏30分钟以上。

• 5、取出冷藏好的面团，再准备上自制豆沙馅

• 6、将面团和豆沙馅分别均分成11份，面团为20克一个，豆沙馅12克一个搓圆。

• 7、带一次性手套，重要的事情说三遍，不听不再说了！取一个面团，用大拇指按一个窝，边捏边转，整理一下让边缘厚薄均匀。

• 8、放上一个豆沙馅。

• 9、用虎口渐渐收口

• 10、搓成圆球状

• 11、捏出小猫的耳朵，或者用压出兔子耳朵。

• 12、放入铺有油纸的烤盘中

• 13、预热烤箱，170度烤18分钟，表面上色即可。

• 14、出炉自然凉

• 15、融化点巧克力（容器内放上一块巧克力隔60度的热水融化）

• 16、用牙签沾着画在和果子上，想画什么画什么吧

• 17、开发你的想象，越萌越好啊。

• 18、画的越可爱越好

小窍门

1.面团比较黏，一定是冷藏过后才好操作，记得沾点干粉、带一次性手套、使用硅胶垫。
2.烤箱温度还是自己根据自家的烤箱脾气来增减吧，各家的烤箱脾气都不同哦
3.自然凉后密封保存，回软后更好吃。
4.融化巧克力最好选用黑巧，颜色重看起来更自然些。