和风叉烧肉的做法 和风叉烧肉怎么做

“今天要给大家公布的是甜蜜滋润的和风叉烧酱汁。叉烧肉有一种神奇的口感，吃到嘴里除了肉香，还会有种甜蜜滋润的感觉。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

和风叉烧肉的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、将除细砂糖外的所有调味料倒入碗中混合均匀。

• 3、拌匀后，加入细砂糖融化，调成和风酱汁备用。

• 4、五花肉洗净吸干水分，入热锅中小火煎制。

• 5、每一面都煎至金黄后，倒入调好的和风酱料煮沸。

• 6、盖锅盖转小火，煮10分钟即可取出切片即可。

小窍门

关于煮制技巧——在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。