小黄鸭烧果子的做法 小黄鸭烧果子怎么做
“烧果子,一款经典的小点心。今天自创了一种新款式,小黄鸭。真的真的快被他们萌化了。必须分享给大家,好吃易作,试试看吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小黄鸭烧果子的做法步骤
1、准备食材:低筋面粉:100g、炼乳:100g、蛋黄:1个、豆沙:90g、无铝泡打粉:2g,食用色素:适量
2、将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3、将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4、搅拌均匀。
5、和成面团。这时的面团不是特别好成形,手感发黏。不用心急,慢慢将面团团成形即可,不用过度揉搓。
6、取一小块原色面团,加少许橙色食用色素,搓匀,一会儿用来作小黄鸭的嘴和脚。把原色面团和橙色面团都盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏至少30分钟。
7、将豆沙馅分成9等份。
8、经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条,分成9等份的面剂。
9、将一个面剂按成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。
10、收拢面片,将馅料包住。稍作整理后,随心意捏出小鸭子的形状。
11、取少量橙色面团捏出小黄鸭的脚丫。
12、取少量橙色面团捏出小黄鸭的小嘴。
13、把脚和嘴组装好,一只小鸭子就作好了。
14、烤箱上下160度预热,将所有小鸭子都做好。
15、放入烤箱中层,上下火160度,15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。
16、从烤箱取出后,晾上一小会儿,当用手拿着不烫了,就用黑色食用色素笔画出小鸭子的眼睛,如果您没有食用色素笔,可以用融化的黑巧克力来画。用粉色食用色素笔画出红脸蛋儿。
17、小鸭和小嘎在河边嬉戏。小嘎说:“小鸭,我给你讲个故事吧。”“好呀,好呀!”
18、小嘎故弄玄虚地说:“从前有二个人,一个人叫我爱你,一个叫我不爱你。后来我不爱你死了,那剩下谁呀?”
19、“我爱你呀!”呆小鸭大声说。得,上当啦(这句系画外音)。
20、小嘎笑着说“我也爱你呀!”
21、嘎嘎,小嘎在骗小鸭呢。爱就是我智障多年,你不离不弃......
小窍门
1.刚刚和好的面团会非常黏,不用担心,只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上,再拿出来,你就会豁然开朗了。
2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
3.造型时,如果有粘手的情况,可在手上沾少许面粉。