萌小鸡果子的做法 萌可爱如何下口——萌小鸡果子 萌小鸡果子怎么做

“在广式的茶点中看到它，应该是属于创意茶点，也算是烧果子的一种，豆馅加低粉的组合。很可爱是不是，很难下口喔。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

萌小鸡果子的做法步骤

• 1、炼乳中加入蛋黄

• 2、搅拌均匀。

• 3、筛入低粉与泡打粉。

• 4、合成面团，注意有些难操作，可以借助刮刀之类。

• 5、放冰箱冷藏一小时。盖保鲜膜。

• 6、内馅准备好，分成八等份，一份三十克。

• 7、冷藏好的面团也是分成八等份。

• 8、取其中一个面团，捏成圆饼状。

• 9、放入馅料。

• 10、利用虎口收紧收口。

• 11、包好，

• 12、先揉成圆柱型

• 13、再用一只手捏出脖子与头的圆，另一只手托着下面。

• 14、捏出嘴，多做几次就可以捏出好看的造型了，手法要轻，不好操作我会沾些干粉，也可以带手套。

• 15、烤箱预热170度，20分钟，上下火，中层，在十分钟后看头部是否上色，加盖锡纸，以免颜色过深，面团不好操作时可以再冷藏一下，另外为了捏的好看，也可以减少内馅的克数。出箱后放凉，将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。