和风烧果子的做法 和风烧果子怎么做

“特别喜欢这萌萌的小鸡的造型，可爱又逼真，我制作出成品让先生看，先生问我是小鸟吗？不管是什么，反正我非常喜欢，并且一将图片发到朋友圈里，大家都赞叹可爱，夸赞制作的漂亮，能得到大家的好评我心里充满了快乐。
这个烧果子的用料很简单，制作也不是很复杂，个人以为这款甜品因为没有添加油，只是加入了炼乳，如果甜度不是很高的话，适合许多人群，这也是我喜欢的原因之一。
我在制作中采取了两次冷藏的方法，将材料搅拌混匀后放入冰箱冷藏了20分钟；然后揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟，面团一点也不沾手，很容易操作。
做的不满意的一点就是为了图省事，采用了先烘焙后用融化的巧克力来描画，很容易沾染到其它地方，显得不是很干净。还是建议亲们用可可粉的方法先画后烤更佳。
这次拍照采用了两种环境和光线，图片所呈现的色泽也不相同，自然光线下色彩更艳丽些；而在强光照射下展现的成品色泽更浅，感觉更柔和。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

和风烧果子的做法步骤

• 1、将材料准备好

• 2、将蛋黄放入容器内

• 3、加入炼乳；

• 4、将炼乳和蛋黄混合均匀

• 5、将泡打粉和低粉混合后过筛加入炼乳中；

• 6、搅拌混匀

• 7、然后揉成面团，如果感觉太粘手上蘸少许手粉；

• 8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；

• 9、从冰箱取出后切分成每个约20g的剂子并揉圆；将准备好的红豆馅也分成等份；

• 10、取一面团，用手压成成面片，放入红豆馅；

• 11、虎口收口搓圆；

• 12、将所有面团全部做好

• 13、虎口挤出小鸡造型的脑袋；

• 14、再捏出尖尖的嘴巴；

• 15、逐一全部做好，预热烤箱170℃。

• 16、全部摆放在烤盘上，烘焙20分钟至表面上色即可。

• 17、巧克力隔热水融化；用牙签蘸巧克力液画出眼睛和羽毛；

小窍门

*面团拌好之后一定要冷藏，最少20分钟，我冷藏了将近一个小时，感觉不是特别粘。如果太沾手就用少许的手粉应该问题不大。
*一般制作分割的甜品我都会称量一下重量，有个大致的参考分割，冷藏取出的面团约230g，分成21g一个刚好10个。
*烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节，我选择的烤制温度控制在165℃，约18分钟。设定了20分钟，后面的5分钟一直在观察表面，当看到颜色可以时就直接取出了。
*正好制作蛋糕用到巧克力，所以采用了烤好后用融化的巧克力来画，气温高，表面的巧克力确实不好凝固，建议还是采用可可粉先画再烤的方法比较好。