杂果意式坚饼的做法 杂果意式坚饼怎么做

“在传统的意大利脆饼中加入了更多中式健康食材,无油又少糖,且保存期时间长达3个月,是健康早餐的好选择.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂果意式坚饼的做法步骤

• 1、将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用.

• 2、葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用.

• 3、面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀.

• 4、全蛋加过筛红糖.

• 5、用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发.

• 6、向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团.

• 7、再加入枸杞和葡萄干混合物均匀.

• 8、再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团.

• 9、台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时.

• 10、烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟.

• 11、烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可.

• 12、完成.

小窍门

第一次烘烤后,一定要放凉再切片,否则烤好的布置容易散掉.
只烘烤一次也可以,较烤两次口感湿润,味道也相当好,只是没完全烤干保存期较短.