可可香浓坚果酥饼的做法 可可香浓坚果酥饼 可可香浓坚果酥饼怎么做

“总是想着在一块饼干里把自己想要的味道都放进去，做一款口感丰富又回味绵长的饼干，终于去做了，一块小小的饼干，像施了魔法般从烤箱里出来，富含着核桃的香，腰果的脆，可可的微苦，红糖的浓，蜂蜜的甜，以及复合出的焦糖口感，连吃几块都停不下来，烘焙，让原本忙碌的生活更加精致完美👽”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可香浓坚果酥饼的做法步骤

• 1、核桃仁放烤箱中100度烤十分钟，放凉后用料理机打成粉末状备用

• 2、微波炉20秒左右软化黄油，加入红糖用手持打蛋器搅打混合

• 3、加入蛋液继续用打蛋器打至看不见液体

• 4、加入核桃粉轻轻拌匀

• 5、筛入可可粉和低筋粉的混合物，轻轻翻拌成表面无粉状，连盆一起放入冰箱冷藏10分钟

• 6、烤盘铺油纸，将面团用手轻轻团成小团，不要过分挤压，成型即可，每个大约10克，放盘中摆好

• 7、腰果每颗掰成两半，取一瓣轻轻用手指按入面团中，不要太用力以免面团裂散开，预热烤箱

• 8、入烤箱烤170度上下火上层烤8分钟取出，每块饼干上加入半个指甲盖大小蜂蜜，继续烤18分钟取出放凉

• 9、成品图，放凉后密封保存可保持酥脆口感

小窍门

压入腰果的面团不要随意移动以免散开，可可粉略带苦味，不喜欢可减少至10克左右。烤箱有差别，烘焙时间和温度也略有不同，基本上看流淌到油纸上的蜂蜜变成焦糖色就差不多好了，如果放凉后口感偏软可放会烤箱再烤几分钟。