黑芝麻坚果月饼的做法 黑芝麻坚果月饼怎么做

“中秋节时做的月饼，也是第二次做月饼，技巧还有待于提高哈。话说这月饼都下肚两三个月了，菜谱才发出来，这要不清理手机还想不起来呢😓我也是醉了。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻坚果月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆加枧水搅匀，加花生油搅拌成乳状

• 2、加入过筛的面粉

• 3、拌匀成面团，静置2小时备用

• 4、网购的低糖黑芝麻蓉，我又加了些坚果碎

• 5、我用的50克模具，皮:馅=2:3，即20克面皮，30克馅

• 6、取一份面皮按扁，包入一个馅

• 7、两手边转边往上推面皮，尽量用力均匀

• 8、封好口，稍整理

• 9、模具里撒点面粉防粘，放入一个月饼生胚

• 10、压成型，表面喷水，入预热好的200度烤箱中层，烤5分钟后取出，刷一层蛋黄水(一个蛋黄+1大匙水)，再烤15分钟左右即可

• 11、手残党，蛋黄水刷的不均匀，烤出来深浅不一，但不耽误吃哈

• 12、烤好的月饼放置两三天，回油后才好吃。