蘑菇豆沙包的做法 造色情怀 蘑菇豆沙包 蘑菇豆沙包怎么做
“喜欢一首儿歌采蘑菇的小姑娘。歌词里勤劳的小女孩,光着脚丫上山采蘑菇。让人心疼!这里黄灿灿的“泥土”不会扎脚丫。更有肥厚的蘑菇采几朵就会满一箩筐。孩子们快来采蘑菇咯!
一直不知道怎么拍蘑菇的图片,用绿叶衬托的不喜欢,也纠结半天,还是喜欢这种意境昏昏暗暗的色调。起早贪黑的拍摄三次,还是和想象中的效果差很多。加油是必须的!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蘑菇豆沙包的做法步骤
1、准备好主食材
2、牛奶,糖先放面包桶里,然后面粉。酵母粉依次加入,设置面包机揉面程序30分钟。揉好的面直接发酵
3、发酵好的面团,取出排气备用。
4、分成大小一致的面剂子,大的是蘑菇头,小的是蘑菇腿。豆沙可以自己煮,也可以买,但是必须要把豆沙团捏结实,保持蘑菇包不会变形。
5、用手搓成一头尖,一头平的蘑菇腿,蘑菇腿要多做几个,烤制的过程会有变形的。
6、大面剂子用手压扁,中间厚一些这样利于包馅。
7、包入豆沙馅,豆沙团放着不散,是最好的。
8、慢慢收口成为包子的形状
9、在包好的小包子背后戳下,可以戳大些烤制的过程会变小。用来装蘑菇腿用。
10、可可粉倒在小碗里,小包子面朝下直接沾上干的可可粉。注意蘑菇的边缘也要沾满可可粉,因为发酵会膨胀。
11、烤盘里最好铺一张锡纸,免得可可粉掉下来糊烤盘。烤盘留有大点的空隙。一次烤不下,多几次烤制。30升的烤箱共烤二次。
12、做好的蘑菇和蘑菇腿,放在烤箱里二次发酵。发酵到稍微膨胀到一半大就可以烤制了。二次发酵的时间40分钟。发酵中蘑菇包会有裂纹,没有关系的,这样蘑菇包会更逼真。预热烤箱180°五分钟,放入烤盘在中层。烤箱设置:上下火160°,时间18分钟。热风模式。
13、分享成品。谢谢
14、分享成品。谢谢
15、分享成品。谢谢
16、分享成品。谢谢
17、分享成品。谢谢
小窍门
1,注意蘑菇腿不要烤焦。
2,每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些,烤的过程中会脱落。
3,放在烤盘里用手按压下蘑菇头,这样发酵的时候变形会小些。
4,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。
5,烤箱的功率不同注意火候。