菠菜在开水里烫多久能熟

1分钟。菠菜吃之前之所以过水焯一下是因为含有一定数量的草酸，过水焯一下可以去除绝大部分的草酸。过水烫菠菜的时候可以加入适量的食用油，这样可以保持菠菜嫩绿的颜色。烫好的菠菜最好是当天吃完，不要过夜，因为过夜菠菜中的亚硝酸盐的含量会增加。