烤蛋糕的做法

蛋糕几乎见证了我们生活中所有的快乐时光，在生日、节日、婚礼等都有美味的蛋糕添加色彩，日常生活人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点，可你知道烤蛋糕的做法吗？下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。

一、烤蛋糕的做法

食材：鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、泡打粉1克

1、鸡蛋4个，低筋面粉100克

2、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋

3、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大

4、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉

5、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了

6、蛋糕液倒入模具8分满，入炉放到倒数第二层，烤30分钟就可以出炉了。

注意事项：鸡蛋一定要是常温的，如果打发效果不理想，可以在打发蛋液的时候下面加盆温水 。

二、蛋糕的营养价值

中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

三、食用注意

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

小编介绍烤蛋糕的做法相关知识就到这了，相信大家应该都知道烤蛋糕的做法了吧，其实烤蛋糕并不难的，大家按照以上说的方法做就可以做出来的，制作过程要注意鸡蛋，糖的比例，要做出美味的蛋糕，需要很多的耐心和细心才行哦。