淡奶油吐司的做法 【淡奶油吐司】无黄油，成就云朵般柔软! 淡奶油吐司怎么做

“有一种奢侈叫——自己会做^_^!有同感的吗？
这款吐司材料里没加一滴黄油，烤出来却奶香味十足，而且内部组织细腻柔软，第二天吃起来香味更加浓郁…
最近做吐司都是送儿子去幼儿园之前把面揉好，送完儿子买好菜回来发酵的刚刚好…
关于手套膜的问题，淡奶油本身含有一定的油脂，没有黄油的加入，任然可以很轻松的得到大片、结实的薄膜；想要做出让自己满意的吐司，除了完美的配方外，揉出合格的手套膜这是必须的哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淡奶油吐司的做法步骤

• 1、将高筋面粉250克、淡奶油90克、牛奶50、鸡蛋1个、酵母3克加入面包机桶称好

• 2、揉成光滑的面团(8~10分钟）

• 3、3、放温暖处发至2．5倍大小(电饭锅加入45度温水将面团放入，气温偏低时当中换热水，保持恒温发酵60分钟左右。冬天发馒头也可以这样)

• 4、发好后的面团

• 5、将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶，加入2克盐、糖45克

• 6、20分钟已揉至出膜

• 7、再揉15～20分钟可拉出大片薄膜

• 8、揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

• 9、碾成长舌状，再上下对折，合拢

• 10、擀成上条状，由上往下卷成圆柱形

• 11、整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至8分满(烤箱调至发酵功能，烤盘加入温水，保持湿润)

• 12、发酵好的样子，取出刷少量蛋液

• 13、13、烤箱180度预热，最下层用烤网40分钟即可(8～10分钟上色后需加盖锡纸)，烤好后立即脱模，晾至手温后用保鲜袋包好，口感更绵柔

• 14、特写

• 15、看见薄薄的面包皮了没

• 16、因为要切片，舍不得掰开

小窍门

面包烤上色后需加盖锡纸