巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么做

“下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤

• 1、1.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。

• 2、2.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。

• 3、3.鸡蛋中加入全部白糖。

• 4、4.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。

• 5、5.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。

• 6、6.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。

• 7、7.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。

• 8、8.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。

• 9、9.加入烘焙巧克力豆。

• 10、10.还是用翻拌的手法混合均匀。

• 11、11.混合好的蛋液装入裱花袋中。

• 12、12.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。

• 13、13.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。

• 14、14.烤箱上下火170度，烤20分钟。

• 15、15.烤好后直接脱模晾凉即可。

小窍门

小提示：
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。