创意巧克力甜甜圈的做法万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈创意巧克力甜甜圈怎么做

飘香香烘焙 2.65W

“甜甜圈不但好吃，而且造型可爱，广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈，口感一样松软，而且更节省时间，全蛋打发难度也不大，用油量更少，两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了，把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫，又萌又好吃，孩子怎么能不爱？
用料适合学厨WK9225甜甜圈模，可做一连12个。”

食材明细

主料

鸡蛋（2个）
细砂糖 （40克）
低筋粉 （80克）
植物油 （10克）

辅料

黑巧克力 （100克）
白巧克力 （少许）
食用色素 （少许）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
十分钟（耗时）
普通（难度）

创意巧克力甜甜圈的做法步骤

1、预热长帝空气烤箱，选择空气烤模式，温度设定160度，10分钟左右。
2、称量好各种食材。
3、两个鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发。
4、直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。
5、用毛刷将少许植物油涂满模具。
6、筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。
7、再倒入植物油拌匀。
8、装入剪口裱花袋中。
9、挤在模具中，七八分满。
10、放入预热好的长帝烤箱中层，选择空气烤160度，10-15分钟。如果需要表面绘制图案，稍微硬一点的表面更容易操作，就烤15分钟，如果烤完直接吃，10分钟左右就可以。
11、烤好后取出。
12、稍晾凉后，用手将每个甜甜圈转动一下，方便脱模，将晾网盖在上面。
13、翻转晾网和模具。
14、提起模具，甜甜圈就都在底部晾网上了。
15、黑巧克力用微波炉融化，将甜甜圈蘸一下，放在晾网上凝固。
16、剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋，在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的，如果拿不准比例的新手，可以先用笔画在纸上，垫在转印纸下方描绘。
17、白巧克力同样融化，用牙签挑一点绿色色素，调匀后装入裱花袋，描绘出眼睛。
18、.将小猫的头部画好后，放入冰箱冷藏片刻，凝固后取下，挪到甜甜圈上，并画出前后四肢。
19、同样操作，将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后，用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。