色香味俱全的海鲜百叶包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

百叶 ：2张
猪肉馅 ：200
虾 ：160
鸡蛋 ：60
花蛤 ：200

辅料

葱 ：10
淀粉 ：适量
油 ：适量
六月鲜酱油 ：1汤匙
料酒 ：2汤匙
姜 ：5
胡椒粉 ：3
盐 ：5
糖 ：3

具体步骤

1.准备材料。

2.将花蛤买回来放入淡盐水中吐沙。

3.将虾去虾线清洗干净备用。

4.将大葱、生姜切成碎末备用。

5.猪肉馅中加入葱姜末、白糖、料酒、六月鲜酱油、盐、鸡蛋。

6.顺一个方向搅拌均匀。

7.准备百叶。

8.将百叶切成方块。

9.准备湿淀粉。

10.切成方块的百叶上放上活好的肉馅。

11.将百叶包起来，收口处沾一些湿淀粉封口。

12.将包好的百叶包放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

13.炒锅中加底油，小火爆香葱姜。

14.加清水煮开。

15.放入大虾、花蛤烹入料酒。

16.下入蒸熟的百叶包煮开，中火煮8分钟，加盐、胡椒粉即可。

烹饪技巧

1、花蛤一定要吐干净沙，否则吃起来牙碜。2、大虾要挑去虾线再煮。3、这道菜的汤很鲜，不需用再加味精什么的了。4、一定要用湿淀粉或者蛋清将百叶包封口，要不然煮时会开口。