手指饼干的做法 健康无黄油的手指饼干 手指饼干怎么做

“手指饼干不含油脂。尤其黄油，我妈妈特别不喜欢吃。所以觉得这款饼干很健康。家人都很喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手指饼干的做法步骤

• 1、将鸡蛋分别打入两个盆中。蛋黄盆中加入20g白糖。搅打至融化

• 2、蛋白中加入10g白糖，用电动打蛋器搅打。

• 3、搅打至体积膨大一倍。再加10g白糖。继续以中速搅打

• 4、搅打至不滴落，加入最后的10g白糖继续搅打。搅打至硬性发泡。提起打蛋头，蛋白是短直的。

• 5、将三分之一的蛋白加入蛋黄液中

• 6、再倒回蛋白中搅拌均匀

• 7、筛入低筋面粉

• 8、用刮刀翻拌均匀

• 9、将面糊装入裱花带。应该选用圆形花嘴。但我只有菊花嘴，不过烤出来都是一样的！~

• 10、在烤盘上挤成饼干，我的烤盘很小。所以挤的满满的~

• 11、面糊多了，我又挤了一杯小蛋糕

• 12、烤箱上下火190℃中层十分钟。再转150℃上层五分钟。取出饼干。但蛋糕还要放中层多烤会儿。