低脂蛋卷的做法 低脂蛋卷怎么做

“这个方子来自妃娟的美味糕点新主张。本来是想先做她的普通版蛋卷的，后来一转念，决定先做这个加映的低脂蛋卷。因为实在不想家人吃油分太重的点心。如果先尝试了多油的，这个低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我减到了30克，其实是33克，多3克就多3克吧，懒得减出来了。应该说，这个蛋卷的效果还是不错的，或许不够酥，但是很香脆。也并没有人对甜味提出抗议。看来，那个酥脆版的蛋卷也不必试了。吃那么多油干嘛？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

低脂蛋卷的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

• 3、用打蛋器打发，再分次加入蛋液搅打

• 4、搅打成均匀的糊

• 5、筛入低筋粉

• 6、拌成面糊

• 7、蛋卷模在火上两面各烧几分钟，预热

• 8、加入一勺面糊

• 9、夹好，放在火上，两面各烤2-3分钟

• 10、两面金黄，离火

• 11、趁热卷起

小窍门

家里喜欢小号的蛋卷，所以只让面糊布满中心那朵花。喜欢长卷的可以多加点面糊，让面糊沾满整个模具。