发面时间需要多久呢？怎么发面比较好呢？
包子馒头是我们平时最常见常吃的早餐，在外面买很多人都觉得比较贵，不是很划算的那种，所以会选择自己买面粉、酵母等材料来自己做，吃起来美味而且也卫生，但是有些人不知道怎么掌控发面时间，所以做的就比较不好吃，而且还浪费了材料 。
发面时间需要多长时间
1.这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时。不过这都有些教条，实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。
2.为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
3.些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵;如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。发面一般需要多长时间上面已经给出解答，其实这个时间没有准确的，要看面条的体积，只要发到两倍大就可以了，发面的时间和温度也是有关系的，在比较热的屋子里面就快些。
不知道你们喜不喜欢吃面食啊，让我们学做起来吧，什么面条、包子、馒头还有饼子都是可以的，做自己喜欢吃的美食，给自己生活中多一项乐趣，而且连懒人都会很轻易的都学会，发面时间需要多长时间也很简单哦，调整好闹钟等待时间就可以了。
