自己做的杏仁排包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200

辅料

牛奶 ：80
白砂糖 ：35
鸡蛋液 ：60
酵母 ：3
盐 ：1
杏仁片 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

3.将鸡蛋、牛奶、白糖，放入面包机桶里

4.倒入高筋面粉，放入盐

5.调至快速和面档位，启动面包机和面

6.两个和面程序，一共40分钟，就可以拉起筋膜了

7.调至发酵档位，启动面包机发酵

8.发酵到原来的2.5被大小

9.排气，分次三个小面团，盖上保鲜膜松弛十几分钟

10.揉成椭圆状

11.刷上鸡蛋液，表面沾上杏仁片

12.二次发酵到原来的两倍或者2.倍大小，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右，出炉

烹饪技巧

一：发酵的过程中可以在表面抹上少许水，以免表面太干；二：启动面包机和面之前，最好先用筷子将面稍微搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处。