杏仁酪怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

去皮甜杏仁(又叫南杏仁） ：90
水 ：400

辅料

糯米粉 ：30
冰糖 ：20

具体步骤

1. 去皮杏仁用水浸泡一夜

2. 糯米粉加少量水澥开

3. 澥开至均匀无结块

4. 杏仁与清水一块用料理机打出浆

5. 将过滤出的杏仁渣用勺子挤压出汁液到打好的杏仁浆里

6. 杏仁浆放入锅里，加冰糖

7. 糯米糊用小火慢煮

8. 煮开后用勺子不断搅拌，煮稠即可关火

烹饪技巧

**如果不喜欢这种比较稠的杏仁糊，可以不加糯米粉，直接将杏仁浆与冰糖煮开即为杏仁茶。**糯米粉先用水调至均匀无结块状，再放进杏仁浆里一起煮，用小火多煮一会，否则会有生糯米粉的味道。**煮的过程要用勺子不停搅拌，避免糊锅哦。