北海道奶油吐司的做法 北海道奶油吐司怎么做

“中种北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，面包奶味浓郁，能手撕着吃的软妹子。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

北海道奶油吐司的做法步骤

• 1、中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏

• 2、冷藏14小时的中种

• 3、中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面

• 4、揉至出手套膜，时间大约四十分钟

• 5、取出揉光

• 6、三等份松弛20分钟

• 7、光面朝上擀成牛舌型

• 8、.反过面来叠起来

• 9、再反过面来，光面向上擀牛舌型

• 10、反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右

• 11、放吐司盒发酵

• 12、烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗

• 13、发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟