胡萝卜丝早餐面包的做法 胡萝卜丝早餐面包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜丝早餐面包的做法步骤

• 1、准备食材，面包粉，胡萝卜丝，黄油，糖，盐，干酵母粉，鸡蛋（图片上有3颗鸡蛋，我做的是两份的量，所有需要2颗鸡蛋，1颗是最后刷蛋液用的）。

• 2、加入水，手指能微微感觉到热度就可以，加入干酵母粉，搅拌直到干酵母粉全部融化开了。

• 3、加入鸡蛋，把鸡蛋和酵母粉水打匀了。

• 4、面包粉，糖，盐，拌匀了，准备和面。

• 5、快速和面5分钟，（我的搅拌机分为5个档，我选的是3-4档）。

• 6、然后再慢速和面3分钟，（1档）。

• 7、加入黄油（自然软化的），慢速搅拌3分钟。

• 8、加入胡萝卜丝，慢速搅拌，大约1-2分钟。

• 9、和好的面，大概就是图片上的样子。

• 10、盖上保鲜膜，发面15分钟。

• 11、面比较粘手，反复的揪几次，把气泡揪掉。

• 12、撒一些面粉在面板上，因为面比较软，可以直接倒在面板上。

• 13、面团比较粘手，适量的撒些面粉，不要过多了。

• 14、面团分成12份（大小可以根据自己的喜好12，15，或是更多），轻轻团成球状，摆在烤盘上，间距不要太大了。

• 15、盖上保鲜膜，发面30分钟。

• 16、蛋液，鸡蛋1颗，牛奶4小勺，少许盐，打匀了，刷面包表面。

• 17、烤箱温度200，烤15分钟。

• 18、松软的胡萝卜丝面包，香，甜，不腻。

小窍门

1、没有和面机的话，普通搅拌机也可以，就是马力不够，搅拌的时候，感觉很吃力
2、胡萝卜丝不要挤掉，胡萝卜水让面包更松软
3、面团千万不要揉