胡萝卜粉丝包的做法 胡萝卜粉丝包怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜粉丝包的做法步骤

• 1、胡萝卜刨成丝，加入一小勺盐，10分钟腌出水。

• 2、肉泥加入姜泥，葱花，少许料酒，生抽，盐两勺，糖两勺，一勺五香粉，搅拌均匀。

• 3、粉丝泡软，切碎。

• 4、锅里倒入色拉油，花椒爆香捞出。加入肉泥，胡萝卜丝(沥干)，快速煸炒至肉泥变白。关火倒入切碎的粉丝，加一勺耗油，搅拌均匀。

• 5、包子皮发面省略，不太成功。第一次包，擀面不均匀，包的有点丑😂。

• 6、咬一口，满足。

小窍门

1.粉丝一定要切碎，太长会影响包馅。
2.发面失败的地方，在于缺少二次发酵。包完的生胚，要在温湿环境内呆30分钟，进行二次发酵。这样包子才又大又蓬松。