牛油饼干的做法 牛油饼干怎么做

“闲来无事，想做点小点心吃吃，又不知道做什么好，去厨房看了看，发现还有一碗牛油，想起以前看到过牛油曲奇的做法，但书上说的牛油都是黄油，那我这次就用真的牛油试试好了，呵呵。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛油饼干的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、牛油隔温水软化，搅至顺滑。

• 3、加入白糖。

• 4、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。

• 5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。

• 6、蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。

• 7、打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。

• 8、加入过筛的低筋面粉。

• 9、用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 10、若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。

• 11、用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。

• 12、烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。

小窍门

天冷牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。