米奇牛油饼干的做法 米奇牛油饼干怎么做
“希望孩子们有个快乐的童年”
食材明细
米奇牛油饼干的做法步骤
1、转备好原料,牛油曲奇预拌粉一盒,黄油100克,水25ml
2、将黄油趁冻着的时候切成小块,室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色
3、将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀
4、再将饼干预拌粉混合进去揉成面团
5、将面团搓成粗的长条状,包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时
6、取出来按成半厘米厚的面片,用模具在面片上压出米奇饼干形状,我用手按扁的,没用擀面棍
7、将饼干排入烤盘,中间留一定的空隙
8、烤箱预热170度,中层上下火烤制15-20分钟,再关火焖10分钟左右即可。
小窍门
1.黄油趁冻着的时候比较好切,切成小块软化的更快,节省时间;
2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形,否则沾手不容易成型;
3.每次用模具压好都会剩一些面团,揉在一起继续按扁,用模具压,直到一个也压不出来为止;
4.烤制的过程注意观察,上色最好加盖锡纸,以免烤焦;
5.我这次用的烤箱是客浦TO5406,40L的,大小正好,一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘,上色很均匀,烤出来的饼干又酥又香,颜色很漂亮,让我非常满意;
6.如果没有烤箱,用微波炉或者平底锅也行的。