炼奶小吐司面包的做法 炼奶小吐司面包怎么做

“炼奶小面包味道奶味十足，非常好吃，感兴趣亲们的可以试试。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼奶小吐司面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。

• 3、28分钟后检查面团状。

• 4、重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 5、30分钟后面团发酵完毕。

• 6、取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。

• 7、10分钟后取一个面团擀开。

• 8、翻面后底面按薄。

• 9、由上向下卷起。

• 10、全部面团同样方法整形完毕。

• 11、取一份再次擀开。

• 12、翻面后底部再次按薄。

• 13、同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。

• 14、整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。

• 15、40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。

• 16、炼奶和牛奶等比例调开。

• 17、刷在面包表面。

• 18、放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。

• 19、烘烤结束后取出。

• 20、成品图。

• 21、拉丝很棒的小吐司。

小窍门

1.面包机不同，面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2.因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。
3.表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。
4.烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。