玛芬蛋糕的做法 ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 玛芬蛋糕怎么做

“PH大师被称为甜点界的毕加索，每一个配方都得到礼赞。这款小蛋糕虽然在做法上相对其它玛芬麻烦，但是它确实非常好吃，不干不腻，香酥粒做的金宝顶和柔润的蛋糕体融合在一起，相得益彰，加上爆浆的蓝莓，口味非常美妙~”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玛芬蛋糕的做法步骤

• 1、这是一个三能屋诺六联模的量。先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。

• 2、把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。

• 3、普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。

• 4、把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

• 5、加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。

• 6、入模。预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。

• 7、美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~