迷迭香面包棒的做法 迷迭香面包棒怎么做

“胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香，并且，也不是撒在表面，而是揉进面团。
准备用料的时候，心里诧异，怎么用盐量这么大，125克粉竟然会用到5克盐？按照每人每天6克盐的标准，这一堆面团下去，基本上就够了。手一软，剩下那一克没能倒出来。后来，只恨手不够软，入口的咸味还是那么明显，总想找点什么来冲淡一下。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香面包棒的做法步骤

• 1、用料

• 2、迷迭香摘取叶子

• 3、洗净切碎

• 4、所有材料除黄油和迷迭香外，全部倒入盆中

• 5、搅拌至略光滑，加入黄油

• 6、继续搅拌至出膜

• 7、加入迷迭香

• 8、揉匀，

• 9、基础发酵至2倍大

• 10、排气，分割成10等分，滚圆，松弛15分钟

• 11、擀成长舌形

• 12、顺长边卷起

• 13、摆入烤盘，

• 14、表面刷蛋液

• 15、盖上保鲜膜，最后发酵40分钟

• 16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右

• 17、表面金黄，出炉。

小窍门

没有迷迭香，可以用其它香料代替，也可以不用。
发酵时间根据气温调整，一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。