迷迭香煎猪扒的做法 迷迭香煎猪扒怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香煎猪扒的做法步骤

• 1、猪扒用松肉锤两面锤一遍，放腌料抓捏均匀，腌半天，至少2小时以上。（迷迭香我煎时才放，因为有人不喜欢它的香味，我煎了2块放迷迭香的。）。

• 2、不粘锅刷油，烧热，把猪扒放入，中大火煎约2分钟，锁住水份。

• 3、翻面继续煎约2分钟，撒上迷迭香。

• 4、转小火两面各煎2-3分钟。视乎肉的厚度。

• 5、不确定熟不熟，可以用剪刀在肉厚处剪开看看。（猪肉一定要全熟才能吃。）

• 6、两块没迷迭香的。

• 7、锅放水烧开，放少许油和盐，把芦笋放入。

• 8、氽烫到芦笋变翠绿即可装盘了。

• 9、上桌。

• 10、肉挺嫩的。

小窍门

猪瘦肉腌的时候放点苏打粉（bakingsoda），可使瘦肉滑嫩，不柴，但不要放多，多了会苦。