草莓奶酥菠萝包的做法 草莓奶酥菠萝包怎么做

“草莓奶酥菠萝包，专为光吃草莓吃不饱的人们特别制作。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓奶酥菠萝包的做法步骤

• 1、将面包底的所有材料放入面包机中，开始揉面。

• 2、期间准备馅料，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。

• 3、打至膨松发白。

• 4、加入蛋液，搅拌均匀。

• 5、加入奶粉，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，便于后面的操作。

• 6、这时候，面团差不多揉至扩展阶段了，可以开始第一次发酵。

• 7、发酵期间准备酥皮，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。

• 8、打至膨松发白。

• 9、加入蛋液搅拌均匀。

• 10、加入低筋面粉，揉成均匀面团。

• 11、分出1/4面团，加入抹茶粉，揉均匀成绿色面团。另外较大的面团中加入红色色素，揉均匀成粉色面团。

• 12、将绿色面团放在两张烘焙用纸中间，擀成薄片，粉色面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

• 13、当面团发酵至2倍大，即可取出。

• 14、揉几下排出面团中空气，将面团分成均匀八份，揉成均匀光滑面团。

• 15、准备草莓酱，为了方便操作，我放在了裱花袋里。

• 16、将馅料也均匀分成8份。

• 17、将面包面团压扁，在中间挤上适量草莓果酱，再放上一团馅料，包起来。

• 18、收口一定要收紧，朝下放置在烤盘上。

• 19、将粉色酥皮面团分成均匀八份，揉成球形。

• 20、将粉色酥皮面团压扁，盖在面包胚上，轻压固定。

• 21、取出绿色面片，用小刀切出草莓叶子的样子。

• 22、将叶子固定在面包胚上，黏上黑芝麻装饰。我的黑芝麻用完了，只能在剩余的绿色面团中加入黑色可可粉代替。

• 23、将面包放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至2倍大即可。

• 24、烤箱预热180度，烤18分钟左右，期间注意酥皮的颜色，颜色差不多了之后可以在上面盖上一张锡纸，防止颜色过深。