蔓越莓饼干的做法 人气手工小饼干——蔓越莓饼干 蔓越莓饼干怎么做
“蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因,蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低,这款蔓越莓饼干,绝对是女性保健首选零食!
这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓饼干的做法步骤
1、如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,但不要切太碎;
2、用电子秤称好所用原料;
3、室温软化黄油后,加入糖粉,搅拌均匀;
4、分两次倒入鸡蛋液,搅拌均匀;
5、倒入蔓越莓干和低筋面粉,搅拌均匀;
6、用手揉为面团,再用保鲜膜包裹面团,将它整形成宽约4CM,高约4CM的正方体,并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏);
7、将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片;
8、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可,取出晾凉就可以享用了。
小窍门
1、蔓越莓干可以在进口超市购得,也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、饼干的形状可以根据自己的喜好整形,方形、圆形、手指形是饼干最常用的形状。
3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
4、各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整。