动物巧克力夹心蛋糕的做法 动物巧克力夹心蛋糕怎么做

“浓郁的巧克力蛋糕底，配上滑润的栗子酱，带一点脆脆核桃的坚果香。做成动物形状的夹心蛋糕，既好吃又可爱。
栗子酱的食材不在食材明细中
栗子酱的食材：栗子（去皮）120g、黄油10g、淡奶油75g，白砂糖10g和盐一小撮，一起放入料理机打成酱，就可以了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

动物巧克力夹心蛋糕的做法步骤

• 1、淡奶油加入色拉油，筛入可可粉，混合均匀，备用

• 2、全蛋分三次加入细砂糖打发，打蛋器滴落的花纹15秒不消失即可

• 3、分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法

• 4、将一小部分的蛋液面糊拌入可可液当中，翻拌均匀

• 5、再将可可糊倒入蛋液之中，翻拌均匀

• 6、面糊倒入模具之中，模具内可垫烘焙纸方便脱模

• 7、烤箱预热200度，模具稍微震动一下，去气泡，放入烤箱中175度烤25分钟左右

• 8、烤好放凉之后，用模具盖出动物形状，一个形状盖2个

• 9、在一块动物蛋糕上抹上栗子酱，一般来说要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，这里就省略了

• 10、盖上另外一块蛋糕，稍微把边边抹平，沾上烤过的核桃碎即可

小窍门

1.根据自己烤箱和模具材质适当调整时间和温度，牙签插入无粘面糊即熟了
2.一般来说要刷糖酒液，可以减少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分钟即可