淡奶油酥粒小排包的做法 淡奶油酥粒小排包怎么做

“放了淡奶油的面包更宣软，更拉丝，非常让人喜爱。在装饰上自己喜欢的椰蓉酥粒更有味道。
面包体我用的是玉米油，酥粒是黄油，不用担心体重啦，吃吧~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

淡奶油酥粒小排包的做法步骤

• 1、面包桶内先放入淡奶油按需称量好。

• 2、在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）

• 3、筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序

• 4、90分钟后面发好

• 5、发好的面团揉匀排气松弛

• 6、把面团分成9个均匀的小剂

• 7、滚圆后直接放入小方盘，排好。

• 8、辅料中酥粒的材料混合均匀，用手仔细搓匀。

• 9、二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上。

• 10、撒上酥粒。

• 11、烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸。

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱不同调整。