浓香淡奶油酥粒排包怎么做好吃又简单
淡奶油酥粒排包是一道十分美味的甜点。淡奶油酥粒排包看起来制作工序复杂，不容易掌握，但是只要仔细参考说明，按照步骤来就可以轻松制作出淡奶油酥粒排包。同时这道甜点的食材也很简单，喜欢烘焙的人可以试试自己在家里做出淡奶油酥粒排包。
主料
面包粉 ：250低筋面粉 ：50
辅料
淡奶油 ：75绵白糖 ：30
盐 ：2
奶酥粒 ：适量
黄油 ：20
酵母 ：2.5g
具体步骤
1.面团食材中，除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油，牛奶。
2.翻拌均匀，稍捏成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
3.1小时后，把面团与黄油，酵母粉加入厨师机中和面。
4.揉面15分钟后，要检查面团，以免揉过度。揉至扩展阶段，再揉几分钟就差不多了。（面团光滑即可）
5.面团收圆，放盆中，盖上保鲜膜。
6.放入烤箱发酵约60分钟。
7.发酵好的面团约2倍大，扎洞不回缩。
8.面团排气，分为8份。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9.取一块小面团，擀长。用半压半擀的方式。不能硬擀。然后从一边卷起。
10.全部做好，放上烤盘。入烤箱二次发酵。
11.制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克
12.二次发酵之后，涮上蛋液，撒上奶酥粒。预热烤箱上下火200度。
13.入烤箱，上下火180度烤约20分钟。
14.烤好的面包。
1、和面采用了“静置法”，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。2、酥粒用不完可以放冰箱冷藏。3、各面粉的吸水量不同，牛奶可以预留10克左右，根据面团柔软度添加减。4、各烤箱温度不同，时间与温度根据各自家烤箱来调。
