酥粒小排包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

砂糖 ：50
牛奶 ：50
高筋粉 ：250
水 ：45
精盐 ：2
酵母 ：3
玉米油 ：30
鸡蛋 ：50

辅料

黄油 ：20
低筋粉 ：20

具体步骤

1.将辅料混合，用手搓成小粒，放一边备用（黄油不要软化）

2.后油法将面团揉至扩展阶段

3.室温发酵至两倍大

4.取出发酵好的面团排气，分割成小份

5.取一份面团擀开成牛舌状

6.从一侧卷起，整理成橄榄状

7.一次做好所有的面包胚，放入不沾烤盘内

8.二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋奶液（取半个鸡蛋和适量的牛奶混合）

9.撒上香酥粒，烤箱预热，180度20分钟就好了

10.成品，美美的享受吧

烹饪技巧

水的用量根据面粉的吸水性不同，请做适量调整具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整这款面包密封保存两天后，口感还是一样的好