红豆面包的做法 【红豆面包】--- 口口蜜豆香 红豆面包怎么做

“这款蜜豆餐包，是我比较喜欢的（因为我特别喜欢蜜红豆），组织很柔软，制作起来也很简单，刷上蛋液后我随意的在表面划上了几刀，出来的效果倒是让我很喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红豆面包的做法步骤

• 1、把除黄油以外的原料放入面包机里，启动一个揉面程序。

• 2、15分钟后，面团能够撑开但容易断裂，看起来比较粗糙的状态。

• 3、加入软化的黄油，继续揉面15分钟。

• 4、这时候，取一小块面团，能拉出很薄的手套膜，已经揉好了。

• 5、把面团团好放入面包机里。

• 6、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。发酵好的面团，用食指蘸少许面粉在中间戳和洞，洞口不回缩不塌陷。

• 7、发酵好的面团取出排气。

• 8、分成六等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 9、取一份面团，擀开成椭圆形。

• 10、擀薄底边，铺上适量蜜红豆（下面不要铺），从上至下卷起来。

• 11、依次做好排入铺有油纸的烤盘里。

• 12、发酵至原来的2倍大，在表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻，并用锋利的刀片随意划上几下，放入预热好的烤箱190度，中层，上下火，15分钟左右。

小窍门

诗心片语：

1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。

2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。