烧白和梅菜扣肉一样吗

不一样。烧白和梅菜扣肉制作的主要材料不同，烧白制作的材料包括五花肉、宜宾芽菜、深色酱油、白糖等，梅菜扣肉制作的材料包括五花肉、梅干菜、姜片、生抽、豆豉等。烧白和梅菜扣肉的颜色不同，制作烧白使用的是深色酱油，所以颜色较深，带有较浓的酱油香气。梅菜扣肉是用生抽制作出来的，所以颜色较浅。