烫种鲜奶油吐司的做法 堪比北海道，松软奶香十足——烫种鲜奶油吐司 烫种鲜奶油吐司怎么做

“这段时间做吐司的频率是相当高呀。原本打算今天做饼干的，下午接到妈妈电话要说香吃吐司啦，没办法今天继续吐司。烫种可以使吐司更加松软，还能防止老化，就做这个，可以多放2天，为了消化冰箱里的淡奶油，配方里的水份用它替代，真是材料下得足足的哦，成品出来真是松软，真能跟北海道比呢。
面包出炉的时候天已经黑了，光线不太好。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫种鲜奶油吐司的做法步骤

• 1、首先制作烫种，50克高粉加5克细砂糖混合均匀，倒入60克开水，搅拌成团即可，冷却备用。

• 2、主面团材料除黄油外与100克烫种入搅拌缸。

• 3、搅拌至面团稍具光滑状，面团出筋时加入黄油。

• 4、搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。

• 5、滚圆发2倍大。

• 6、排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟

• 7、排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟。

• 8、将面团擀成椭圆形。

• 9、翻面，由上至下卷起，再松弛15分钟。

• 10、再次擀开，呈长条状。

• 11、卷起，入模。

• 12、最后发9分满，刷蛋液。

• 13、下层，175度，35分钟。

小窍门

烫种只需100克，有多的，不要全丢进去。