关于烫种的餐饮精选

准备时间:2小时30分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料主面团材料：面包粉：300牛奶：180黄油：40淡奶油：20鸡蛋：1个盐：6酵母：4辅料烫种材料：面包粉：50砂糖：10开水：65ml具体步骤1.烫种材料中的面包粉和砂糖混合均...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉：75辅料奶粉：12酵母：4.5克A.烫种：适量糖：6糖.：36黄油：30全蛋：30水：102.5克热水：53.3克B.面团：适量高筋面粉.：225盐：3具体步骤1.制作烫种，将A中的奶油和热水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟烫种餐包，作为中华包点中的一种，具备美味营养健康的价值。在很多人心中，这种包子是许多人的挚爱。中华包子最大的特点是里面什么都可以装。这一种包子也...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料烫种材料：面包粉：50砂糖：10开水：65辅料具体步骤1.一，烫种材料中的面包粉和砂糖混合均匀，然后加入开水搅拌成团放凉待用2.二，取出凉透的烫种面团，将烫种面团撕...

“一款非常经典的牛奶面包体配方，加入了卡士达酱与草莓的点缀，瞬间变的有颜值了。此配方我做了2个。”食材明细主面团高筋面粉（113g）牛奶（56g）糖（18g）酵母（2.5g）鸡蛋（30g）盐（1.5g）烫种黄油（15g）牛奶（26g）糖（3g）高筋面粉（38g）卡士达酱蛋黄（2个...

“方子是参照自由的第一次做“烫种”面包事实证明长时间的等待是值得的烤好后的面包口感十分绵软内部组织也很细腻很有劲道~”食材明细主料高粉（225克）细砂糖（36克）牛奶（102克）盐（3克）酵母（5克）全蛋（30克）奶粉（12克）辅料高粉（75克）细...

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的烫种餐包口味软香，软软的让人忍不住咬一口，这道美食的味道环绕在周围，空气都充满这甜甜的感觉。而且这道美食很容易完成，不管是早餐还是家里孩子平...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料牛奶：90蛋液：40金装安琪干酵母：4高筋面粉：310烫种：110辅料绵白糖：30盐：2.5g玫瑰花酱：适量玉米油：25奶粉：9刷表面用牛奶：少许具体步骤1.食材按配方称重准备2....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟市面上越来越多的面包，大家喜欢吃口感偏硬的面包，还是松软的呢，今天会给大家推荐一款柔软的烫种餐包，特别的口感，当早餐或者饭后餐点，都是个不错的选择哦。...

“自打自己烘焙做面包以来，再也没有进过市售面包房。有人说自己做的总不如外售的好吃，可能是有种种其它原因，自制的面包入口就是麦香及奶香，无任何添加剂，味道要正的多，只要配方、操作得当，个人认为比外售的要好吃的多，也健康...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黑糖：30高粉（惠宜）：125全蛋：25辅料蜂蜜：5水：5盐：3果糖：25酵母：3黄油：5具体步骤1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均匀，并加热至沸腾...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.烫种材料:高筋75g糖6g热水53g无盐黄油30g主面团材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g酵母5g全蛋30g奶粉20g2.制作烫种:将黄油加入热水中小火...

“淡奶油芋泥面包卷（烫种）。”食材明细主面团高筋面粉（280g）淡奶油（100g）细砂糖（30g）盐（3g）酵母（2g）辅料芋泥（适量）烫种高筋面粉（30g）沸水（85g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油芋泥面包卷的做法步骤1、准备烫种30克高筋面粉加入...

“相比于直接法，中种和汤种的更为复杂一些，做出来的面包也更柔软，放的时间久也不发硬。那么今天馋猫将和大家分享的就是用烫种法来做一个吐司，添加了时下流行的奶茶风味，也不需要2次发酵，做出来的吐司一样软得能下腰，注意好...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料高粉：250鸡蛋：一个牛奶：110糖：30盐：3酵母：3黄油：25烫种：50葡萄干：适量辅料具体步骤1.开水30g高粉30g搅拌均匀，取50g（考虑到损耗），冷藏一小时。2.将烫种拿出回温...

“自从有了儿子，想尽一切办法要让他吃的健康，吃的放心，于是开始了烘培之路，且一发不可收拾，随着不断的学习，也愈发觉得外面卖的东西不可靠，恨不得研究出所有自己都可以做出来的一切”食材明细主料高筋面粉（210g）牛奶（115g）糖（25g）...

“这段时间做吐司的频率是相当高呀。原本打算今天做饼干的，下午接到妈妈电话要说香吃吐司啦，没办法今天继续吐司。烫种可以使吐司更加松软，还能防止老化，就做这个，可以多放2天，为了消化冰箱里的淡奶油，配方里的水份用它替代，...

“烫种有多种制作方法，目的是通过在面包面团中加入一定比例的糊化面团来提高组织的含水量，有效锁住水分，延缓面包老化，使成品面包更加柔软有弹性。这款烫种扭结小餐包是用最简单的烫种方法制作的，特点：制作简单，小餐包柔软、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋：303辅料热水：53酵母：5全蛋：30糖：42鹽：3奶粉：20水：104无盐黄油：30具体步骤1.烫种材料:高筋75g糖6g热水53g无盐黄油30g主面团材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g...

“自从用了烫种做面包后就不再尝试用汤种了，个人感觉烫种揉的面团比较不粘手，所以我现在做面包都用直接和烫种两种方法。这次做面包本没打算拍照，所以头天晚上的烫种面团没有拍做法。刚好快递打电话来，表示我刚买的竹炭粉...

“再试面包机，还是选择了一款柔软的吐司——烫种吐司。”食材明细主料高筋面粉（烫种材料）（126克）水（烫种材料）（126克）辅料高筋面粉（主面团材料）（190克）白砂糖（主面团材料）（32克）盐（主面团材料）（2克）奶粉（主面团材料）（12克）黄油（主面团材料）（38克）全...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料中筋粉：200g全麦粉：80g煮开的牛奶：150ml冷牛奶：适量辅料盐：1勺半色拉油：适量蛋液：鸡蛋：3个葱花：适量香油：适量具体步骤1.奶锅中倒入牛奶加热煮开，中筋粉，全麦粉，盐...

“烫种是一种烘焙技巧，目的是使面粉糊化以后吸水量增加，从而组织柔软、更具弹性；烫种还可与防止面团老化，如果你觉得面包不够松软，就可以使用烫种来制作面包。口感柔软，片片拉丝。”食材明细主料高粉（200克）白砂糖（35克）盐（4克）蛋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.材料：烫种部分：高粉：75克糖：6克热水：53克黄油：30克面团部分：高粉：225克糖：36克水：102克盐：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个）剩...