电饭煲海绵蛋糕的做法 爱上易小焙从【电饭煲海绵蛋糕】开始 电饭煲海绵蛋糕怎么做
“自从去年怀孕后,只有在中秋的时候用过烤箱烤过月饼,其余时间烤箱都是歇业中,现在女儿一岁多,也正是淘气的时候,一个人带孩子真没那么多时间做烘焙,有时候想吃就用面包机烤个土司吃,时间能省则省。这次正好微博转发得了一台九阳铁釜电饭煲,正好又收到新良的易小焙面包粉和蛋糕粉。看电饭煲有蛋糕功能,那天晚上就迫不及待的做了海绵蛋糕。也许是翻拌的时候消泡了,出来的口感有点湿。第二天白天再接再厉,又按原方做了蛋糕,没想到蛋糕出来很不错,涨发的也很高,组织也很细腻,一点也不输烤箱烤的。女儿超喜欢吃,更主要是电饭煲做出的蛋糕吃了不上火。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲海绵蛋糕的做法步骤
1、准备好原料,鸡蛋图上是四个,我用了5个,只要达到240克就行;
2、鸡蛋打入盆中,打蛋盆要无水无油;
3、用电动打蛋器低档打至粗泡后,白糖全部放入;
4、打蛋盆放入温水中,接着高速打至蛋液膨胀,低落下的蛋液纹理不会马上消失,就说明打好了;
5、倒入玉米油,继续打至玉米油融合在蛋液里;
6、分三次筛入蛋糕粉,从上到下翻拌,不要画圈,牛奶和盐提前放在一起,搅匀至盐融化把盐牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌匀;
7、把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中,轻震出大气泡,把内胆放入点饭煲中
8、接通电源,选择蛋糕键50分钟;
9、时间到了,马上取出内胆,倒扣在烤架上;
10、凉后就可以切块食用了。
小窍门
鸡蛋是去壳后240克,一般大的要4个,小的要5,面粉要分三次筛入,不要一次加入以免引起消泡。