米粉亚麻籽戚风的做法 米粉亚麻籽戚风怎么做

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亚麻籽是出了名的健康好食材，不想用面粉做蛋糕的话，用米粉也是一样不错的选择哦！做一款完全中式风格的蛋糕吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米粉亚麻籽戚风的做法步骤

• 1、三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发

• 2、打发的过程中分次加入油，小心水油分离

• 3、打发好的状态，很浓稠的接近白色

• 4、加入水，低速打均匀

• 5、加入70g米粉

• 6、根据喜好加入适量亚麻籽

• 7、混合均匀（米粉就是这点好，蛋白质低所以随意搅拌都不容易出筋）

• 8、三个蛋清加入剩下的30g砂糖开始打发

• 9、打发到干性发泡的状态

• 10、取出一部分蛋清和蛋黄混合均匀

• 11、然后倒回到蛋清的盆里面

• 12、拌均匀就可以~

• 13、倒入6寸中空模具中，震平表面

• 14、预热好的烤箱上下火，下层，165度35分钟即可！