亚麻籽戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：250
低粉 ：65
亚麻籽粉 ：20
牛奶 ：40
细砂糖 ：70
玉米油 ：40

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.低粉和亚麻籽粉先混合过筛备用;

2.蛋白蛋黄分离;

3.蛋黄盆里加入20克细砂糖,玉米油和牛奶;

4.拌匀后倒入过好筛的粉类;

5.拌匀成为蛋糕糊备用;

6.蛋黄加入几滴柠檬汁,分三次加入余下的50克细砂糖,打到干性发泡,即提起蛋白呈尖尖的角;

7.先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;

8.切拌均匀;

9.倒回蛋白盆中;

10.再次切拌成均匀无颗粒状的蛋糕糊;

11.戚风模底撒入少许亚麻籽;

12.倒入蛋糕糊,再在面上也撒入几粒亚麻籽;

13.烤箱提前预热好170度,中下层,烤约50分钟左右;

14.烤好后取出倒扣放凉;

15.放凉后脱模,切块食用即可.

烹饪技巧

注意蛋白和蛋糕糊和在一起的时候是切拌,不要搅圈,那样很容易消泡的~