亚麻籽欧包的做法 亚麻籽欧包怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

亚麻籽欧包的做法步骤

• 1、黑麦粉50克，王后全麦粗粉150克，高粉250克，盐4克，糖3克，酵母4克。全蛋液120克，冰牛奶190克。

• 2、面团和光滑后，加入20g橄榄油。

• 3、和成光滑面团，注意面温不要超过26°。

• 4、和好后的面团状态。

• 5、发至两倍大，手沾上面粉、戳洞，不回缩，不塌陷，说明发酵的正正好。

• 6、分成两大两小的剂子。小剂子单个重90g。

• 7、擀成长方形排气。撒上黑加仑和核桃仁并用擀面杖把果干压实，或者你自己喜欢的果干。

• 8、把小面团擀成长方形的薄片，放入卷起的面胚。

• 9、在炒熟的亚麻籽上滚动一圈。

• 10、捏实接口处。

• 11、预热烤箱40°。最底层放一盘水，省发至蓬松状。

• 12、细筛子放一些高粉，轻轻弹筛子边沿，洒粉。

• 13、用锋利的刀片划出想要的花纹。

• 14、烤箱上下火174°烘烤半个小时。出炉时满屋都是浓浓的麦香味。

• 15、晒晒