亚麻籽油韭菜蛋饼的做法 亚麻籽油韭菜蛋饼怎么做

“一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。
来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。
最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤

• 1、用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许

• 2、韭菜洗净切细，备用。

• 3、鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。

• 4、倒入韭菜末，

• 5、搅拌均匀。

• 6、平底锅烧热，刷油。

• 7、倒入韭菜蛋液，摊开。

• 8、盖上盖子，中小火焖几分钟。

• 9、揭盖，表面蛋液基本凝固。

• 10、翻面稍煎。

• 11、扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。

• 12、趁热食用。

小窍门

蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整，但韭菜不宜过多以免无法成块。
亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。