美味有机亚麻籽油戚风蛋糕怎么做好吃又简单
有机亚麻籽油戚风蛋糕是一道美味可口的甜点，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。戚风蛋糕软糯香甜的口感，金黄诱人的色泽让人回味无穷。而且制作工艺简单易学，在家即可自己试试制作。搭配着一杯热热的花茶食用更是让人心情愉悦，格外享受。
主料
鸡蛋 ：3个细砂糖 ：46
戚风蛋糕粉 ：50
有机亚麻籽油 ：33
水 ：20
辅料
盐 ：1柠檬汁 ：2
具体步骤
1.称量食材：鸡蛋3个、戚风蛋糕粉50克、细砂糖46克、水20克、有机亚麻籽油33克、盐1克、柠檬汁2克。
2.将蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆中。
3.打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁，分次加入共33克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不会流出），放置一旁备用。
4.制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，水，有机亚麻籽油，用打蛋器搅打均匀。
5.然后筛入戚风蛋糕粉，拌至无干粉状态。
6.将三分之一的蛋白加入到面糊中，切拌均匀。
7.然后将混合物倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
8.将混合好的面糊，倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中，并震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟左右，出炉后先震荡几下，然后立即倒扣冷却。
1、蛋白要充分打发。2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。3、烘焙过程不要开启烤箱，出炉时先用力震荡几下后马上倒扣冷却，完全冷却后再脱模。
