脚丫椰蓉包的做法 脚丫椰蓉包： 脚丫椰蓉包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脚丫椰蓉包的做法步骤

• 1、后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。

• 2、放温暖湿润处发酵至2.5倍大。

• 3、发酵结束后排气，面团分割成9个30克的面团和一个大面团都滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 4、在等待过程中把准备好的馅料，分成18克一份。

• 5、将大面团分成18个7克的、18个4克的小面团。

• 6、取一个30克的面团压扁，包入馅料，收口朝下，略压扁整形后排在烤盘上，脚掌部分就完成了。

• 7、再取18克、14克面团各两个，排在脚掌旁边，面团之间的留一点空隙，发酵好后自然粘连在一起。

• 8、把整好形的脚丫放在温暖处进行二次发酵。

• 9、发酵结束后刷上蛋液。

• 10、入预热烤箱180度，中层15分钟左右。