红酒面包的做法 其貌不扬——红酒面包 红酒面包怎么做

“这是一种混合了红酒的面包，腰果是增添其美味的关键所在。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒面包的做法步骤

• 1、腰果放烤箱烘烤一下。

• 2、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀。

• 3、再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒。

• 4、将面粉很合到没有多余水份为止。

• 5、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。

• 6、加入黄油，把面团揉至出膜即可。

• 7、把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。

• 8、大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。

• 9、发酵好的面团。

• 10、发酵好的面团压平排气。

• 11、把面团平均分成3块。

• 12、盖上保鲜膜进行中间发酵。

• 13、中间发酵好的完成后，将面团压平，从上往下折叠。

• 14、再从下往上折叠。

• 15、再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状，不要搓的太细，出炉后的面包才够宽。

• 16、小心的把面包胚移到烤盘上，进行二次发酵。

• 17、发酵好的面包胚，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。

• 18、烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。